Ресторан «Дом купца Утина»

Кухня: русская, европейская
Адрес: бульвар Конногвардейский, 17 .
Средний счет без напитков: 700 руб.
Развлечения и программа: Фоновая музыка. Караоке. TV. Wi-fi
Метро: Невский Проспект, Садовая, Сенная Площадь
Время работы: 12.00-23.00
Заказ столика: (812) 740-55-89, (812) 570-46-02

Купцы старой России хорошо работали, и хорошо отдыхали. Они любили отметить сделку в ресторации, да и в простом кабаке, где вкусно кормили, продукты были свежими, а выпечка просто таяла во рту. Возрождение традиций купеческой кухни прослеживается и в наши дни. Причем, для таких заведений подыскиваются наиболее подходящие по стилю здания. Таким зданием стало строение, в котором расположен ресторан «Дом купца Утина».

Когда-то это был доходный дом купца первой гильдии Утина, построенный в XIX веке на Конногвардейском бульваре. Утину нравилась роскошь, поэтому и дом получился роскошный не только по тем временам, но и по нашим. Сначала в нем жили богачи и аристократы Петербурга, состоятельные иностранцы, дипломаты и послы.

Затем, здание переходило из рук в руки и теперь принадлежит компании «Петербург Регион Газ», которая и открыла в нем ресторан «Дом купца Утина». Первоначально это было закрытое заведение для сотрудников компании, но впоследствии оно открыло двери и для остальных посетителей, в том числе и для гостей отеля «Выборгская». Многие бывают в этом ресторане: и бизнесмены на ланче, и свадьбы здесь играют, и туристические группы обедают. Играет свою роль и выгодное расположение ресторана – недалеко находится Дворец бракосочетаний на знаменитой Английской набережной.

Надо отметить, что «Дом купца Утина» – просторный, в нем много места, много света, караоке, парковка, налаженная система безопасности, хорошая кухня и разумное сочетание качества и цены. Все эти факторы делают ресторан привлекательным для проведения различных корпоративных мероприятий, банкетов и свадеб.

Любой ресторан начинается, как и театр, с вешалки, т.е. с интерьерного оформления. В этом заведении классический стиль гармонично сочетается с «art deco». Стены выкрашены в естественные, приятные для глаз цвета, и под тон им подобраны скатерти, портьеры и салфетки. Основные тона ресторана: песочный, оливковый, древесный. Золотистые узоры портьер и картины в золоченых рамах напоминают о роскоши прошедших купеческих времен.

Кожаные диваны, большие зеркала – все это создает определенный стиль. Интерьер ресторана старались выполнить таким образом, чтобы он радовал глаз, но, в тоже время, не был перегружен деталями.

Теперь поговорим о кухне ресторана «Дом купца Утина», полной противоположности блюдам «Кавказ-бара» – она разнообразна и вполне соответствует заявленному купеческому стилю, тому, когда купцы когда-то кричали половому: «Мечи на стол, все, что есть!» И стол накрывался аппетитными закусками, и холодными, и горячими. В ресторане можно попробовать настоящее русское заливное, и традиционную «сельдь под шубой», и завитки из лосося и судака со шпинатом, борщи и разнообразные супы.

Кроме русских разносолов, в меню ресторана добавила свою нотку и французская кухня, например: тар-тар из тунца с фрикасе из помидор, а также американские веяния, например, аппетитный стейк. Праздничное меню включает в себя изысканные блюда, приготовленные по рецептам XIX века: молочного поросенка, фаршированного паштетом из мускатного ореха и миндаля или стерлядь по-царски, с кедровыми орешками, клюквой, яйцами и огурцами. Изысканность блюд вместе с натуральностью используемых продуктов – секрет успеха этого заведения.

Какое же русское застолье обходится без пирогов, пирожков, да без расстегаев! В ресторане «Дом купца Утина» свой кондитерский цех, который готовит для посетителей: пирожки с разнообразными начинками, и пирожные, и торты, и пироги, и булочки со сливками, которые так замечательно есть с ароматным и крепким чаем, особенно в холодную погоду.

Ну и, конечно, каравай на свадьбу, потому что, торт тортом, но свадебный каравай – это исконно русская традиция.